Schokoladen-Himbeer-Brownie-Küchlein

Wieder die bekannte, von Freund so geliebte Kombination aus Schokolade und Himbeeren. Die beiden passen aber auch so gut zusammen, ich glaube, da kann man machen was man will, es schmeckt einfach immer :o)

Rezept Schoko-Himbeer-Küchlein

Zubereitungszeit: ca. 15 Min – Backzeit: ca. 35-40 Min Iganz einfach

 Zutaten (für ein Küchlein, in einer runden ca. 13 cm Durchmesser Auflaufform gebacken)

• 50 g zartbitter Schokolade
• 15 g Butter
• 30 g brauner Zucker
• 14 g Sahne
• 1 kleines Ei
• 15 g Mehl
• 9 Himbeeren

Zubereitung

• Ofen auf 150° C vorheizen. Runde Auflaufform einfetten und mit Mehl oder Paniermehl ausstreuen
• Schokolade, Butter, Zucker und Sahne in einem  Topf bei niedriger Hitze erhitzen und solange rühren, bis die Masse sich verbunden hat.
• Eier und Mehl in eine Schüssel füllen und wieder vermischen bis sich die Masse verbunden hat.
• Eier-Mehl-Mischung unter die Schokolade rühren, bis sich alles verbunden hat.
• Schokoladen-Masse in eine runde Auflaufform geben und mit den Himbeeren verzieren. Für 35-40 Minuten im Ofen backen.
• Schokoküchlein aus dem Ofen nehmen und nach belieben noch mit Puderzucker bestreuen.
• Küchlein in der AUflaufform servieren oder stürzen und auf einem Teller servieren.

Quelle: Erinnish

Guten Appetit! :o)

Mara

 

Schoko-Himbeer-Crème mit Honignüssen

Ich komm ja hier zu gar nichts mehr. Mein lieber Blog verkümmert, weil die Uni meint und so viele Aufgaben geben zu müssen :o( dazu noch 3 Projekte, die jetzt alle starten. Da bleibt leider nicht mehr viel Zeit für Kochen, Backen und meinen Blog :o( So ist es auch schon einige Zeit her, dass es dieses Dessert gab. Schmeckt lecker und die Honignüsse sind besonders gut :o)

Rezept Schoko-Himbeer-Crème mit Honignüssen

Zubereitungszeit: ca. 25 min |einfach

Zutaten (für 1 Portion)

• 25 g gemischte Nüsse (ich habe Paranüsse, Walnüsse, Haselnüsse und Mandeln verwendet)
• 1 EL Honig
• 65 g Himbeeren (geht auch TK)
• 1-2 EL Zucker
• 150 g Vollmilchjoghurt
• 1/2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 10 g dunkle Schokolade

Zubereitung

1. Himbeeren auftauen lassen, mit 1 EL Zucker bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Inzwischen die Nüsse grob hacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten. Aufpassen, dass die Nüsse nicht zu dunkel werden, sonst schmecken sie schnell sehr bitter. Nüsse aus der Pfanne nehmen und mit dem Honig vermischen. Beiseite stellen.
3. Joghurt mit 1 EL Zucker und dem Kakao vermischen und glatt rühren. Schokolade klein hacken, die Stückchen zum Joghurt geben und nochmals vermischen.
4. Himbeeren zu Mus quetschen.
5. Zum Servieren erst das Himbeermus, dann die Joghurtcrème und abschließend die Honignüsse schichtweise in ein Glas füllen.

Quelle: angelehnt an ein Rezept von Schöner Tag noch

Guten Appetit! :o)

Mara

 

Schokoladeneis mit heißen Himbeeren – Hmmmmm

Und wieder mal musste meine Eismaschine ran. Und diesmal bin ich sowas von zufrieden! Das Eis war nachdem es aus der Eismaschine kam zwar noch nicht wirklich „Eis“, aber nach 2 Stunden zusätzlich im Tiefkühlfach war es perfekt. Nach dem ersten Naschen wurde es dann eingefroren und heute wurde weiter genascht. Nach ca. 30 Minuten auftauen, war das Eis perfekt und immer noch wahnsinnig cremig. Ein Traum!

Rezept Schokoladeneis mit heißen Himbeeren

Zubereitungszeit: ca. 30 min | Wartezeit: ca. 45 min + 40 min + 2 h | einfach

Zutaten

• Für ca. 700 ml Schokieis
• 180 g Zartbitterschokolade
• 50 g Vollmilchschokolade
• 1 – 2 EL ungesüßtes Kakaopulver
• 200 ml Sahne
• 300 ml Milch

• 200 g Himbeeren
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. 120 g Zartbitterschokolade und 50 g Vollmilchschokolade mit Kakaopulver und der Hälfte der Sahne und der kompletten Milch zusammen in einem Topf geben und die Schokolade schmelzen. Abkühlen lassen.
2. Nachdem die Masse abgekühlt ist, die restliche Sahne unterheben.
3. 60 g Zartbitterschokolade klein hacken, zur Eismasse geben und umrühren.
4. Die Masse für ca. 30 Minuten in das Tiefkühlfach stellen, nochmal kurz umrühren und dann in der Eismaschine ca. 40 Minuten zu Eis rühren.
5. Eis in eine Schüssel geben und nochmals für ca. 2 Stunden im Gefrierfach kühlen.
6. Zum Servieren die Himbeeren verlesen, in einen Topf geben, mit Zucker und Zitronensaft mischen und zum Kochen bringen. Auf der abgeschalteten Kochplatte ein paar Minuten ziehen lassen.
7. Vom Eis mit einem Eisportionierer Kugeln abstechen und mit den heißen sofort Himbeeren servieren.

Quelle: Eis: Kochend heiß | heiße Himbeeren: Küchengötter

Guten Appetit! :o)

Mara