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Himbeer-Mokka-Schokocrème mit Amaretto-Keksen

23 Jan

Die Kombination von Himbeeren und Schokolade habe ich ja schon oft angewendet. Zum Beispiel bei den Schoko-Himbeer-Brownie Törtchen und bei dem Schoko-Himbeer-Shake. Diese Kombination ist aber auch sensationell. Und da Freund sie auch überalles liebt und ich ein schnelles, unaufwendiges Dessert machen wollte, habe ich die Gelegenheit genutzt die beiden Süßen wieder in einem Gericht zu vereinen.

Himbeer-Mokka-Schokojoghurt mit Amaretto-Keks 01

Ich hatte, als ich dieses Dessert zubereitet habe, keine Lust nach Rezept zu kochen. Deshalb habe ich einfach mal frei Schnauze losgelegt :o) ist eh viel schöner, als Rezepte nachzukochen :o)

Rezept Himbeer-Mokka-Schokojoghurt mit Amaretto-Keksen

Zubereitungszeit: ca. 15 Min I ganz einfach

Zutaten (für 2 Portionen)

  • 100 g Magerquark
  • 100 g Mascarpone
  • ca. 50 g Himbeeren
  • 20 g Zucker + 1 TL
  • 1 Beutel instant Espressopulver
  • 3 Cookies
  • 30 g Schokolade
  • 1 EL Schokoraspeln
  • 1 EL Kakaopulver (gesüßtes, z.B. Nestlé)
  • 1-2 TL Amaretto

Zubereitung

  1. Etwas Wasser im Wasserkocher kochen, Espresso-Pulver in ein Schnapsglas füllen. Mit etwas Wasser aufgießen und umrühren. Beiseite stellen. Cookies zerkrümeln und ebenfalls beiseite stellen.
  2. Magerquark und Mascarpone verrühren. Eventuell etwas Wasser hinzugeben. Zucker und die 3/4 des Espressos unterrühren. Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen und mit Kakao und Schokoraspeln unter die Quarkmasse mischen.
  3. Jeweils die Hälfte der Cookie-Krümel in ein Dessertglas geben (eventuell einen kleinen Teil zum verzieren übrig lassen). Den restlichen Espresso mit dem Amaretto mischen und jeweils die Hälfte der Flüssigkeit über die Cookieschichten geben.
  4. Himbeeren auf den Cookies verteilen. Quarkmasse darauf geben. Mit Himbeeren verzieren. Optional kann man auch noch eine dünne Schicht Kakao auf den Quark sieben.

Himbeer-Mokka-Schokojoghurt mit Amaretto-Keks 02Himbeer-Mokka-Schokojoghurt mit Amaretto-Keks 03Himbeer-Mokka-Schokojoghurt mit Amaretto-Keks 04

Quelle: Mara

Guten Appetit! :o)

Mara

 
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Verfasst von - 23. Januar 2012 in Desserts

 

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